Мочить мясо трое суток в перекисшем квасе или в уксусе, как сказано в предыдущем рецепте, нашпиговать шпиком и жарить на противне, поливая маслом и вытекающим соком, а в конце сметаной. Огарнирить каким-либо салатом, свежим или консервированным.

Назад в раздел