Главная > Охотничьи рецепты > Рецепты > Блюда из пернатой дичи > Мелкая дичь


Дупель, бекас, коростель (дергач) вальдшнеп, чирок, перепел жареные


На одну птицу: масло для жаренья (1 столовая ложка), соль.



Очищенную и выпотрошенную дичь посолить снаружи и слегка внутри, уложить в кастрюлю с разогретым маслом и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. Затем кастрюлю покрывают крышкой и дожаривают дичь на слабом огне или кастрюлю без крышки ставят в духовку, временами поливая птиц маслом, в котором они жарятся. Чирка, вальдшнепа и дупеля готовят 20-25 минут, бекаса, коростеля, перепела — 10-15 минут. На каждую птицу идет в среднем одна столовая ложка масла. Позднеосенние дупеля, бекасы, коростели и перепела бывают настолько жирны, что их можно жарить без масла. Для кулинарного приготовления бекасов существует исключение. Их ощипывают и опаливают непосредственно перед приготовлением, но не потрошат, а удаляют только зобик через небольшой разрез. Тушку солят, слегка перчат, завертывают в тонкий ломтик шпика и 15-20 минут жарят в сильно нагретой духовке.

На гарнир подают обжаренные в масле квадратные (1-2 см) кусочки хлеба, на которые на разогретом блюде укладывают готовую дичь, а сверху — ломтики жареного шпика. Дополнительным гарниром могут служить разные салаты из овощей или фруктов.



Назад в раздел




09:10 18.09.2017 TomekaSnimi пишет:
трахнул молоденькую русское порно

порно молоденькие бритые

порно молодых молодых молоденьких
 


Оставить комментарий:
Имя:
E-mail:
Текст:
Введите эту цифру 890 в поле
Получать уведомления об ответах.