1л соуса красного готового, 3/4 стакана вина, специи.
В готовый красный основной соус добавить вино мадеру, нагреть после этого соус до кипения и заправить его сливоч¬ным маргарином или сливочным маслом. Так же готовится со¬ус красный с малагой, портвейнами и красным сухим вином.


Назад в раздел