Главная > Охотничьи рецепты > Рецепты > Соусы и маринады > Соусы


Соус белый со сливками


На 0,5 л соуса: 1 1/2 стакана основного белого соуса, 1/2 стакана сливок, 2-3 яичных желтка, 1 чайная ложка сливочного масла, 1/4 лимона, соль и специи по вкусу.



Яичные желтки растирают со сливочным маслом до получения однородной массы. В горячий белый соус вливают сливки, кипятят, затем добавляют подготовленные желтки, прогревают до 80-85°С и доводят до вкуса солью, специями и соком лимона.

Назад в раздел





Оставить комментарий:
Имя:
E-mail:
Текст:
Введите эту цифру 413 в поле
Получать уведомления об ответах.