На 0,5 л соуса: 2-2 1/2 стакана основного белого соуса, 1/4 стакана огуречного рассола, 1/4 лимона, 1 столовая ложка сливочного масла, соль и сухое белое вино по вкусу.



В готовый основной белый соус добавляют прокипяченный огуречный рассол, проваривают 3-5 минут, до водят до вкуса соком лимона или лимонной кислотой, сухим вином, солью и заправляют сливочным маслом.

Назад в раздел