На 0,5 л крови: 1 стакан простокваши или воды, 400-500 г ячменной или ржаной муки, соль, перец, 1/2 чайной ложки питьевой соды, жир для жаренья.



Кровь процедить, добавить простоквашу или воду, приправы и смешанную с питьевой содой муку. Вымесить и жарить в разогретом жире оладьи, причем тесто класть ложкой. Подавать на стол в горячем виде с рас топленным сливочным маслом, сметаной и брусничным салатом.



Назад в раздел